Oldala 1 of 3 123 UtolsóUtolsó
Eredmény 1 to 10 of 27

Topic: Ételkészítési praktikák/különlegességek

  1. #1
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2013
    Lakhely
    nlkná
    Hozzászólások
    198
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!

    Ételkészítési praktikák/különlegességek

    Tudtok olyan érdekes/szokatlan ételeket, vagy ételkészítési módszereket, hozzávalókat, ami kevéssé ismert, vagy csak szű körben használatos (esetleg ma már nem alkalmazzák)?
    Írok példákat:
    gyerekkoromban rengeteg cukros-zsíros kenyeret ettünk (édesség gyanánt), a haveroméknál az étolajos kenyér volt a sláger, anno a hiánygazdaságban citrom helyett citrompótlót, azaz borkősav tablettát használtunk a teába, de pl. Hajdúbagoson még ma is isszák ecettel a teát. Szintén itt népétel a zsíros tészta.
    Lehet túlélő főzési módokat említeni: pl. sok apró halat fogtunk egy agyaggödörből, amiket agyagpogácsába raktunk, és parázsban sütöttünk (nem kellett pikkelyezni ), uez jó pl. madarak sütésére (nem kell koppasztani előtte). Stb....
    felétek is vannak ilyen helyi kuriózumok? (Most nem a Dura-ra gondolok, ami a denaturált szesz volt,vízzel higítva és esetleg ízesítve egy kis égetett cukorral, vagy a kenyérből, némi fogkrémmel erjesztett alkoholra).

  2. #2
    Administrator TMIB's Avatar
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2013
    Lakhely
    USA
    Hozzászólások
    19,455
    Blog Entries
    4
    Thumbs Up
    Received: 164
    Given: 291

    0 Not allowed!
    Mi cukros-tejfölös kenyeret ettünk. De valószínű hogy az nem különlegesség.

  3. #3
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2013
    Lakhely
    nlkná
    Hozzászólások
    198
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!
    Nekem az, még nem is hallottam róla!

    Idézet Eredeti hozzászóló Tulelo Hozzászólás megtekintése
    Mi cukros-tejfölös kenyeret ettünk. De valószínű hogy az nem különlegesség.

  4. #4
    Administrator TMIB's Avatar
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2013
    Lakhely
    USA
    Hozzászólások
    19,455
    Blog Entries
    4
    Thumbs Up
    Received: 164
    Given: 291

    0 Not allowed!
    Akkor mégis tudtam valami újat mondani. Régen nem ettem már, de gyerekként nagy favorit volt nálunk. Jó puha, friss kenyérrel nagyon finom.

  5. #5
    Senior Member kovu78's Avatar
    Csatlakozás dátuma
    Dec 2013
    Hozzászólások
    676
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!
    mi porcukros fött tésztát ettünk tejföllel mi is nagyon szerettük

  6. #6
    Senior Member Vietnamiveteran's Avatar
    Csatlakozás dátuma
    Dec 2013
    Hozzászólások
    473
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!
    Puliszka , régi erdélyi étel a szegények étele volt ,kukoricadarából készült ettem én is és emlékeim szerint finom volt .

  7. #7
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Sep 2013
    Hozzászólások
    428
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!
    arról nem is beszélve, hogy rengeteg variációja van. eheted sósan pirított szalonnával, pirított hagymával, sült kolbásszal, eheted melegen hideg tejjel, hidegen meleg tejjel, juhtúróval, tehéntúróval, édesen cukorral lekvárral. én szárított hússal és gombával eszem.

  8. #8
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2013
    Lakhely
    nlkná
    Hozzászólások
    198
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!
    Mi is elég sokat ettük, de nekem nem volt a kedvencem

    Idézet Eredeti hozzászóló Vietnamiveteran Hozzászólás megtekintése
    Puliszka , régi erdélyi étel a szegények étele volt ,kukoricadarából készült ettem én is és emlékeim szerint finom volt .

  9. #9
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2013
    Lakhely
    Kárpát-medence
    Hozzászólások
    292
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!
    "Puliszka , régi erdélyi étel a szegények étele volt ,kukoricadarából készült ettem én is és emlékeim szerint finom volt"

    Én mai napig gyakran azt reggelizek Tejben kifőzve mint a tejberizs 3-4 perc alatt kész, kis fahéj rá és isteni
    A barbarizmus az emberiség természetes állapota. A civilizáció természetellenes. Nem egyéb, mint a körülmények hóbortja. De végül is mindig a barbarizmus győzedelmeskedik.

  10. #10
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Sep 2013
    Hozzászólások
    1,195
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    0 Not allowed!
    Tejföl+kakaópor összekeverve, ízlés szerinti arányben. Én úgy szeretem, ha sötétebb-barna, de nem áll meg benne a kanál. Igaz, nem valami régi okosság, de annyira finom, hogy gondoltam megosztom.

Posting Permissions

  • Te nem nyithatsz új topicot
  • Te nem szólhatsz hozzá
  • Te nem csatolhatsz fájlokat
  • Te nem szerkesztheted a hozzászólásaid
  •