Oldala 9 of 9 ElsőElső ... 789
Eredmény 81 to 85 of 85

Topic: Csirkék

  1. #81
    Senior Member WestBam's Avatar
    Csatlakozás dátuma
    Dec 2014
    Lakhely
    Bp.
    Hozzászólások
    855
    Tetszik adás
    169
    396 tetsziket kapott 259.topicban
    Például: ilyenek vagy ilyenek.

  2. A következő fórumozóknak tetszett WestBam hozzászólása:


  3. #82
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Dec 2013
    Lakhely
    Csongrád megye
    Hozzászólások
    853
    Tetszik adás
    891
    546 tetsziket kapott 323.topicban
    Idézet Eredeti hozzászóló mmilan21 Hozzászólás megtekintése
    Be kell sózni a csirkét (bőr, belsőségek és fej nélkül) először is, majd hagyni áll egy éjszakát, de pár óra is megteszi.
    Felakasztani a füstölőben egészben vagy darabokban, majd füstölni amíg a külseje meg nem keményszik.
    A füstölést elég napi 8 órán át végezni.
    A kész szárított-füstölt csirkét felakasztani a kamrában vagy a spájzban. Mindegy hogy hol, csak száraz, sötét legyen a hely és 20 foknál ne legyen melegebb.

    A füstölés-sózás-szárítás együttesen megvédi a legyektől a húst.

    A sózás-szárítás is ugyanolyan jól tartósít, ha nincs hol füstölni.

    Szárítani én a saját gyártmányú sörkollektoros aszalómmal szoktam. Az villany nélkül megy, leszámítva a közvetlenül napelemről működő Noctua ventilátorokat.
    Ez utóbbit házi galvánelemekkel is meg tudom oldani.

    Csirkén még nem próbáltam ezt a megoldást, de a március környékén levágott nyúl húsa kifogástalan jelenleg is(ott lóg a kolbászok mellett).
    Csak víz kell hozzá és visszanyeri az eredeti állapotát a szárított hús.
    A napkollektoros aszalót megfelelően összerakva egyáltalán nem kell hozzá ventillátor, a konvekciós légáramlás megoldja.
    Ha be akarsz verni egy szeget, nem kell a felhajtás és a hűhó,
    fogd a kalapácsot és üsd a r..adt szeget még be nem megy!

  4. #83
    Senior Member
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2013
    Hozzászólások
    222
    Tetszik adás
    265
    332 tetsziket kapott 122.topicban
    Mindegyik táphoz van hozzáadva valami, ami csak egy semmitmondó elnevezés, ami le van védve és nem tudni, hogy mi lehet. Szerintem a tojótápban valami hormonális serkentő lehet. Az indító és nevelőben pedig valami növekedési hormon. De ez csak tipp.
    "A boldogság a saját útját járó ember nyugalma"

  5. #84
    Senior Member WestBam's Avatar
    Csatlakozás dátuma
    Dec 2014
    Lakhely
    Bp.
    Hozzászólások
    855
    Tetszik adás
    169
    396 tetsziket kapott 259.topicban
    Teljesen egyet kell értenem. Talán egy tömegspektrométeres elemzés fedné csak fel a valóságot nem a zacsi hátulja.

  6. #85
    Member Sergeant's Avatar
    Csatlakozás dátuma
    Mar 2016
    Lakhely
    Közép-, Kelet-és Nyugat-Orbanisztán
    Hozzászólások
    56
    Tetszik adás
    63
    25 tetsziket kapott 15.topicban
    Idézet Eredeti hozzászóló Ádám Csaba Hozzászólás megtekintése
    Van itt olyan, aki vásárolt baromfit a gödöllői génbankból (MGE)? Érdekelne, hogy mi vele a tapasztalat. Valóban annyira ellenálló és ösztönösen jól szaporodók....
    Igen, voltak onnan madaraim. Legutóbb 1700-at kértek egy tyúkért. Piacon meg vettem 600-ért...
    Amim onnan volt, igen vadak voltak. Ellenállók, de nem túl ember közeliek. Levesbe jók voltak.:-)
    A kiszolgálásnál a bicska kezdett nyílni a zsebemben, annyira flegma volt a kislány.
    Hazámban bárhol lehetek, mindenhol otthon vagyok.
    Hazámban minden utat ismerek.
    (Idézetek a Nagy zűr Korzikán c. alapműből)😀

Posting Permissions

  • Te nem nyithatsz új topicot
  • Te nem szólhatsz hozzá
  • Te nem csatolhatsz fájlokat
  • Te nem szerkesztheted a hozzászólásaid
  •